프리타타 - 이탈리아 계란요리

추천 : ★★★

 

요리 유튜브를 보던 중에 요리보고 조리보고님의 프리타타 영상을 봤는데 재료가 많이 필요하지 않는 것 같아서 바로 따라해 보았습니다.

 

요리보고 조리보고님 : https://youtu.be/McjyDiY2x7I

 

제가 개인적으로 시금치는 그다지 좋아하지 않아서 좀 꺼려지긴 했지만 그냥 막하는 요리이니 한번 해봤습니다.

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준비물

- 토마토홀 (작은거 1캔)

요리보고 조리보고님 영상에서는 방울토마토를 사용하셨는데 저는 편하게 토마토 홀을 사용했습니다.

- 시금치(후라이판에 넣을 정도만)

- 계란 3알

- 양파 반개

- 소금, 후추

- 파르지아노 레지아노 치즈

파르지아노 레지아노 치즈는 대형마트에 있습니다. 스파게티를 좋아하시거나 이탈리아 요리를 자주 하신다면 구입해 두시면 좋습니다. 

프리타타 재료

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1. 재료손질

아래 그림과 같이 재료를 잘 손질해 주시면 됩니다. 일단 줄기와 잎사귀는 따로 모아두시는 것이 좋습니다.

손질한 재료

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2. 계란 풀고 치즈 갈아 넣기

준비한 계란 3개를 풀고 치즈를 열심히 갈아서 넣고 섞어줍니다.

계란하고 치즈를 섞은 모습

여기에 후추를 열심히 갈아서 넣고 섞어 줍니다. 이거 후추의 굵기가 애들은 싫어하겠지만 제가 좋아하는 굵기네요. 

ㅡㅡ;;

후추를 갈아 넣은 모습

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3. 양파 볶기

이제 후라이판에 올리브유를 두르고 양파를 볶습니다.

양파 볶기

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4. 홀토마토 투입

앵피기 약간 노랗게 변하면 바로 토마토 홀을 투입합니다. 

토마토홀 투입

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5. 시금치 투입

시금치는 줄기부터 투입합니다. 줄기는 단단해서 잎사귀보다 조금 더 오래 볶아주셔야 합니다. 먼저 줄기 투입.

토마토 줄기 투입

어느 정도 볶고 나면 줄기가 부드러워집니다. 그럼 바로 시금치 잎사귀 투입하고 소금간을 약간 해줍니다.

시금치 잎사귀 투입

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6. 계란 치즈 투입

이제 불을 약불로 줄이고 최대한 재료를 가운데로 몰아둡니다. 그리고 아까 준비했던 계란치즈를 투입합니다.

계란 투입

자 이제 뚜껑을 덮고 10분만 기다려줄께요~

뚜껑 덮고 10분

요리보고 조리보고님 영상에서 보면 뒤집에서 다시 익혀야 하는데 영상에서 뒤집는 것을 실패하셨거든여. 근데 저도 역시 뒤집다가 실패해서 그냥 바로 조리를 끝냈습니다. 뒤집는 것이 쉽지 않네요. ㅎㅎㅎㅎ

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7. 완성된 모습

비쥬얼이 아주 좋진 않지만 나름 냄새가 좋았습니다.

뒤집기 실패로 인해 그냥 먹기로 함

자 이제 치즈를 갈아서 올리고 올리브유를 살짝 둘러줍니다.

완성된 모습

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8. 개인적인 평가

별 3개인 이유는 제가 시금치를 싫어하는 이유로 3개입니다. 사실 피자같고 와이프는 맛있다고 하더군요. 저도 나름 맛있게 잘 먹긴 했습니다. 특히 치즈를 좋아하기 때문에 치즈맛도 괜찮았습니다. 내용은 길지만 재료 준비 및 요리 방법이 칼질도 많지 않고 정말 쉽게 할 수 있었습니다. 흠. 이거 별 4개 줘야 할것 같네요 ㅋㅋ